Eigenverlag Heinrich Fischer Darmstadt


Dies ist die offizielle Internetseite für die Neuauflage des Fachbuches "Die Garniertüte" des Autors Heinrich Fischer. Auf dieser Internetseite erhalten Sie alle Informationen zur Neuauflage, die im Oktober 2012 erschienen ist.

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Vielen Dank für Ihr Interesse an meiner Internetseite!


Wenn Sie nur diese Seite sehen ohne Inhaltsverzeichnis und ohne Überschrift und ohne Links, z. B. für Impressum AGBs und Bestellungen, klicken Sie bitte auf nachfolgenden Link. Dadurch laden Sie meine gesamte Internetseite in einem neuen Fenster.
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  Aktuelle Hinweise:

  • Ab sofort steht ein mehrteiliges Lehrvideo über die "Wiege aus Zucker" aus dem Fachbuch "Die Garniertüte" auf YouTube zur Verfügung - geben Sie einfach auf YouTube den Suchbegriff "Wiege aus Zucker" ein. Links und Downloads finden Sie auch hier auf der Seite "Videos" oder direkt mit diesem Link: Videos . In diesen Videos lernen Sie  erstaunliche Möglichkeiten kennen, die mein Buch Ihnen bietet.
  • Mein Buch "Die Garniertüte" ist bei Bestellungen über meine Internetseite lieferbar!
  • Mit Wirkung zum  07. März 2019 habe ich die Buchpreisbindung für das Buch "Die Garniertüte" aufgehoben.
  • Das Fachbuch "Die Garniertüte" kostet weiter 64,- € UVP (unverbindliche Preisempfehlung) inkl. gedrucktem Buch und USB-Stick "Standard" und Versand!
    Beachten Sie bitte die aktuellen Rabatte weiter unten!
  • Ab 01.07.2019 wird der Buchhandel und der Internethandel von mir nicht mehr beliefert. Sobald die Lagerbestände des Buchhandels verkauft sind, ist mein Buch im neuen Zustand nur noch über meine Internetseite, also hier, zu bestellen. Link: Bestellungen Deutschland
  • Geplante Einstellung des Fachbuches "Die Garniertüte"
Aus Gründen des Alters und der Gesundheit beabsichtige ich den Verkauf des Fachbuches "Die Garniertüte" einzustellen. Um den Abverkauf des Buches zu beschleunigen, habe ich die Preisbindung für mein Fachbuch aufgehoben. Dadurch kann ich mein Buch mit hohen Rabatten anbieten und damit hoffentlich schneller abverkaufen.
  • Warung: Im Internet wird mein Buch sehr günstig gebraucht und neu angeboten. Achten Sie bei einem Kauf darauf, dass der extrem wichtige originale USB-Stick im Kaufpreis enthalten ist, sonst kaufen Sie mein Buch in einem unvollständigen und minderwertigen Zustand!
  • Derzeit sind folgende Rabatte möglich auf den Preis von  64,-00 € UVP je Buch:
Rabatt für Einzelbestellungen: 10,00 € je Buch inkl. USB-Stick „Standard“.* Kaufpreis je Buch inkl. USB-Stick „Standard“ nach Rabatt: ............... nur 54,00 €
Das bedeutet für Sie: Sie erhalten also einen Rabatt von etwa  .............15,6 % !!

Mengenrabatt beim Kauf von mindestens 5 Büchern: 15,00 € je Buch inkl. USB-Stick „Standard“.*
Kaufpreis je Buch inkl. USB-Stick „Standard“ nach Rabatt: ............... nur 49,00 €
Das bedeutet für Sie: Sie erhalten also einen Rabatt von etwa  .............23,4 % !!

Mengenrabatt beim Kauf von mindestens 10 Büchern: 25,00 € je Buch inkl. USB-Stick „Standard“.*
Kaufpreis je Buch inkl. USB-Stick „Standard“ nach Rabatt: ............... nur 39,00 €
Das bedeutet für Sie: Sie erhalten also einen Rabatt von etwa  .............39,1 % !!

*Nur solange der Vorrat reicht. Nur für Neubestellungen. Eine Barauszahlung ist ausgeschlossen. Es ist nur ein Rabatt pro Bestellung zulässig. Rabatte können nicht miteinander kombiniert werden!


Wichtiger Hinweis für gewinnorienterte Schnäppchenjäger:

Als die Erstauflage meines Buches vom Matthaes-Verlag eingestellt wurde, explodierte der Preis für gebrauchte Exemplare regelrecht: von 32,- € auf 100 bis 300,- € je Buch!! Deshalb erscheint mir mein Buch auch als eine Art Kapitalanalge geeignet! Bitte suchen Sie im Interent mein Buch als Kauf eines gebrauchten Exemplars - Sie werden erstaunt sein, welche Preise schon jetzt für die erste und die jetzige Auflage gezahlt werden! Scheinbar ist es einigen Verkäufern noch nicht bewusst, dass es mein Buch noch hier zu kaufen gibt!!!

Das Fachbuch gab es früher in zwei Versionen: "Standard" und "Premium". "Premium" beinhaltete die Buchseiten des gedruckten Buches als Bilddateien.  Aus technischen Gründen wurde die Produktion "Premium" eingestellt. Das jetzt angebotene Buch entspricht der früheren Version "Standard", der USB-Stick beinhaltet also keine Buchseiten mehr als Bilddateien.

Hinweise für Zahlungen
Ich bitte  um Verständnis, dass ich nur gegen Vorkasse verkaufe, um einen erheblichen Aufwand mit Personen zu vermeiden, die Scherzbestellungen machen oder die versuchen, eine Rechnung nicht zu bezahlen. Aus technischen Gründen und der Kosten und des Aufwandes, kann ich auch keine bargeldosen Zahlungsmethoden wie z. B. "PayPal" oder "Kreditkarte" anbieten - ich bitte auch hier um Verständnis! Mehr Informationen und dass Ihre Zahlungen sicher sind, erhalten Sie in meiner Datei "Preise, Zahlung".


Besonderer Hinweis für Verleger:
Sofern Sie daran interessiert sind, mein Buch selbst zu verlegen, schicken Sie mir bitte eine E-Mail oder rufen mich an.


Allgemeine Informationen zur Neuauflage


Nach etlichen Jahren konnte ich als Autor das Fachbuch "Die Garniertüte" wieder interessierten Menschen in überarbeitet Form zur Verfügung stellen! Links unten sehen die Titelseite der Erstauflage und rechts unten die Titelseite der Neuauflage.

 

Mit dem Fachbuch "Die Garniertüte" lernen Sie, die Arbeitstechniken mit der Garniertüte wirklich selbständig und perfekt zu erlernen. Es erklärt Ihnen, wie Sie Ornamente und Dekore aus Eiweißspritzglasur, Spritzschokolade, Brandmasse, Hippenmasse, Marmelade, Kuvertüre, Fettglasur, Konfitüre und vielen anderen Lebensmitteln garnieren. Für das Garnieren von Ornamenten und Dekore liefert Ihnen das Buch auf einem separaten USB-Stick mehr als 7.000 Garniervorlagen, die Sie unbegrenzt selbst ausdrucken können! Auch zeigt das Buch, wie Sie Hochzeitstorten mit schwierigsten Arbeitstechniken für anspruchsvollste Menschen selbst und relativ einfach und sicher herstellen. Die Hochzeitstorte auf dem Titelbild des Buches erscheint vielen Menschen als unmöglich - mit dem Buch "Die Garniertüte" ist auch diese Hochzeitstorte für die meisten machbar! Auf dem USB-Stick finden Sie z. B. dazu Ausschneidevorlagen, um dreidimensionale Biegeschablonen sehr einfach selbst herzustellen zu können, um damit z.B. Teile von Hochzeitskutschen und andere Dekore aus Gelatinezucker exakt zu biegen. Für Schriftdekore finden Sie alle Informationen zum Beschriften von Schriftbändern und Schriftringen aus Marzipan und wie Sie Auflegebuchstaben für Schaustücke garnieren. Für Torten finden Sie Übungsvorlagen, um diese mit großen Motiven aber auch mit Tortenstück-Garnierungen zu gestalten. Auch finden Sie Übungsvorlagen für das Dekorieren von Petits Fours mit schwierigsten Motiven. Mehrere Garniervorlagen auf dem USB-Stick ermöglichen es Ihnen, schwierigste Tortenaufsätze relativ leicht herzustellen. Für die Patisserie wird auch die Tellerdekoration ausführlich beschrieben und mit Garniervorlagen ergänzt. Ein ausführlicher Rezeptteil mit teilweise selbst erarbeiteten Rezepten, rundet dieses Buch ab. Dort finden Sie z. B. ein Rezept, um weiße Torteneindeckmasse aus Puderzucker selbst herstellen zu können und Rezepte, mit denen z. B. die Bögen der Hochzeitstorte, die über den Tortenrand hinausragen oder herunterhängen, so aus Eiweißspritzgalsur garnieren zu können, dass diese auch leichte Berührungen aushalten ohne zu brechen!

 

Nachdem die Erstauflage vom Hugo Matthaes-Verlag eingestellt wurde, bekam ich oft Anrufe, wo man noch ein Exemplar bekommen konnte. Ich konnte nur auf das Internet verweisen, wo gebrauchte Exemplare gehandelt werden. Leider waren die Preise dort, insbesondere für Auszubildende, unerschwinglich: Das Originalbuch kostete zuletzt neu 32,- Euro und wurde nun gebraucht in der Regel für über 200,- Euro gehandelt, in der Spitze sah ich Angebote von über 300,- Euro! Dies zeigte mir, wie wichtig dieses Buch offensichtlich insbesondere für Konditoren, Patissiers und Bäcker ist. Leider findet sich kein Verlag, der dieses Buch wieder auflegt! So muss ich leider den erheblichen Aufwand auf mich nehmen, das Buch selbst zu überarbeiten, drucken zu lassen, Werbung zu machen und es letztendlich auch selbst verkaufen. Seit Oktober 2012 bin ich nun in der Lage, dieses wichtige Buch zu verkaufen. Aus Gründen des Alters und der Gesundheit muss ich leider jetzt die Produktion und den Verkauf des Buches einstellen sobald die noch vorhandenen Exemplare verkauft sind.


 

Goldmedaille_GAD_RueckseiteAnlässlich der Frankfurter Buchmesse 2002 wurde mein Fachbuch "Die Garniertüte" mit der Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) ausgezeichnet. Um diese Auszeichnung hatten sich damals 85 Bücher beworben, aber nur 5, darunter meinGAD_Goldmedaille_Vorderseite Fachbuch "Die Garniertüte", erhielten diese begehrte Auszeichnung. Die Jury lobte an meinem Fachbuch: „In höchstem Maß gelungene Darstellung aller Arbeiten mit der Garniertüte“ und „Darauf haben Konditoren – vom Auszubildenden bis zum Meister – schon lange gewartet.“  Einen entsprechenden Artikel dazu können Sie auf der Internetseite der Allgemeinen Hotel- und Gaststättenzeitung (Matthaes Verlag Stuttgart) mit folgendem Link lesen: GAD-Preisverleihung 2002.


Diese Internetseite soll Sie nun über mein Fachbuch "Die Garniertüte" informieren. Erfahren Sie, welche Inhalte Sie erwarten und was sich alles gegenüber der 1. Auflage geändert hat. Klicken Sie dazu links auf die jeweiligen Punkte die Sie interessieren. Allerdings: Für viele animierte Bildinformationen benötigen Sie einen schnellen Zugang zum Internet!

 

Sofern Sie von mir weitere Informationen benötigen, können Sie mir im Kontaktformular eine Nachricht zukommen lassen - Ihre Daten bleiben natürlich ausschließlich bei mir und werden keinesfalls weitergegeben und Sie erhalten auch keine zusätzliche Werbung! Klicken Sie dazu auf den Link "Kontakt" direkt unter der Überschrift.

 


 

Und nun viel Spaß beim Stöbern auf meiner Internetseite!

 

Darmstadt im September 2019

 

Heinrich Fischer